产品特点:本品为新型高档双效泡打粉,不添加铝盐原料,粉质细腻,使用过程持续发泡能力强,制品内部均匀、致密,口感纯正、酥松。
配料表:焦磷酸二氢二钠≤40%、碳酸氢钠≤25%、碳酸钙≤10%、单,双甘油脂肪酸酯≤2%、食用淀粉。
使用范围和使用量:
●发酵面制品(包子、馒头、花卷等)、油炸面制品等小麦粉制品,面粉用量的1~1.4%。
●面包、糕点、饼干等焙烤食品,面粉用量的2~3%。
●膨化食品,面粉用量的0.2~0.5%。
使用方法:将本品与干面粉混合均匀后过筛,按相应制品工艺进行操作。
“无铝害”指未添加铝盐(如硫酸铝钾、硫酸铝铵)